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Entrée |
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6 Huîtres Chaudes au Foie Gras et Champignons |
28 € |
Foie gras en deux façon (mi cuit au Naturel et frais poché façon Thaï) |
19 € |
Tatami de Thon Grillé, sauté de légumes et piquillos aux 2 pestos vert et rouge |
14 € |
Plat |
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|---|---|
Selle d’Agneau d’Ecosse au Thym et Cumin, Jus Corsé, cuisson basse temperature à 54 °C |
23 € |
Blanc de cabillaud à la Pancetta, crémeux de choux fleur, écume d'ail |
17 € |
Sauté de lotte aux épinards aillé et oignon nouveaux et jus au coques |
23 € |
Dessert |
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|---|---|
Ravioles pochées et caramélisées, crème au citron, brunoise de fruit de la passion et jus citronnelle |
10 € |
Crémeux à la Fève de Tonka, Mousse au Chocolat Manjari, sorbet agrume |
10 € |
L'Ananas Parfait glacé à la vanille, biscuit coco, brunoise en gelée au citron vert |
10 € |
Les horaires
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
| Lundi | - | - |
| Mardi | - | - |
| Mercredi | - | - |
| Jeudi | - | - |
| Vendredi | - | - |
| Samedi | - | - |
| Dimanche | - | - |
