83 Avenue du Président kennedy 33700 MÉRIGNAC
05 56 34 07 39
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  • Gault&Millau 13.5/20

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Présentation

LE SUD-OUEST - Toute l’équipe de l’Iguane est impatiente de vous ouvrir ses portes du lundi au jeudi et le vendredi midi, dans l’hôtel Quality Suites, à Mérignac, près de Bordeaux.
UN LIEU GASTRONOMIQUE - Le restaurant vous propose une cuisine raffinée, préparée avec des produits de qualité, frais, à la présentation toujours maîtrisée. Ici, il existe deux règles d'or : le professionnalisme et le partage.
LA RECONNAISSANCE - L’Iguane est fier d’avoir obtenu 2 Toques et un Coup de Cœur du Gault&Millau. Il possède également 3 Fourchettes au Michelin. À ne pas manquer !

Offres & événements

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Menu

Entrée

 

Le foie gras mi-cuit, condiment whisky et pommes fumées

La légine australe en vapeur de combawa, émulsion anis vert

La fine fricassée de cèpes, raviole de champignons et jus crémeux

Plat

 

Le ris de veau laqué, ragoût de scorsonères et Parmesan

Le pavé de maigre de ligne rôti, légumes anciens et shitakés

Les Saint-Jacques, fricassée de carottes rouges et jus corsé

Dessert

 

Les fromages au chariot, sélection de pierre Rollet

Poire William pochée et laquée au safran, sorbet coing et gâteau de semoule

Le chocolat et la tagette mandarine, glace lait ribot

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
Vendredi - -
Samedi - -
Dimanche - -

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