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Entrée |
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Tartare de bœuf vosgienne "de la ferme de la bouille", bottarga, coquillages, bouillon à la bergamote. |
15 € |
Thon des Maldives cuit à la flamme, mangue, citron framboise. |
18 € |
Langoustine cuite sur galet, concombre et noix de coco. |
22 € |
Plat |
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|---|---|
Lieu jaune sauvage, fèves des marais, girolle, émulsion et chapelure de lard |
28 € |
Pigeonneau d’Anjou, artichauts, ails et pommes de terre cuits au thé fumé. |
25 € |
Dessert |
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|---|---|
L’Osmose citron basilic |
12 € |
Opening hours
| Lunch | Dinner | |
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