Présentation
SOUVENIRS D’ENFANCE – Installé dans le centre de Toulouse, à deux pas de la station de métro François Verdier, le restaurant La Madeleine de Proust vous plonge dans une ambiance unique qui rappelle celles des maisons du siècle dernier. Jouets chinés, esprit brocante et décoration soignée invitent à la dégustation d’une cuisine authentique.
TRADITION PUR JUS – Des légumes oubliés remis au goût du jour, des recettes héritées et maîtrisées, des produits locaux soigneusement sélectionnés… la carte fleure bon l’authenticité et fait mouche côté saveurs.
BEAUX JOURS – La météo est au beau fixe ? Installez-vous en extérieur sur la petite terrasse en devanture et profitez du soleil pendant votre repas.
Offres & événements
-20% sur la carte et les boissons by booking on
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Menu
Entrée
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Foie gras mi-cuit à basse température, confiture de butternut , pain d'épices maison
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15 €
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Velouté de topinambours bio au foie gras
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12 €
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Mille-feuille de saumon façon gravlax, mousseline de ricotta
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13 €
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Plat
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Brochette de noix de Saint-Jacques fraîches et gambas, risotto aux champignons des bois
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22 €
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Côte de porc élevé en plein air, mousseline de panais aux noisettes
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19 €
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Parmentier de confit de canard façon civet à la patate douce et rocamadour
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18 €
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Dessert
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Moelleux au chocolat "valhrona" et son sorbet à l'orange sanguine de chez Philippe Faur
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7 €
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Panna cotta à la vanille de bourbon et son caramel au beurre salé
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7 €
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Découverte de fromages bio du marché Saint Aubin, confiture de potiron maison
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7 €
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Les horaires
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