Présentation
L’Ambroisie vous invite à une pause gastronomique dans le vieux Tarbes. Les toits en ardoise et les murs ocre de cet ancien presbytère du 18e siècle lui donnent un aspect chaleureux.
Aux fourneaux, deux Chefs Hiromi Mine et Kobayashi Hideyuki vous invitent à déguster une cuisine raffinée, remarquée par de nombreux guides. Le porc noir de Bigorre et ses haricots tarbais ou le turbot combleront les fins palais.
Vous savourerez ces spécialités dans une ambiance tranquille, dans l’un des salons particuliers ou dans la grande salle, sur la terrasse où à l’étage.
Offres & événements
Booking on
TheFork
Menu
Entrée
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Escalope de foie gras de canard poêlée au céleri-rave
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28 €
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Queues de langoustines aux lentilles, crémée de champignons
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26 €
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Plat
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Homard entier cuit dans sa coquille, rôti à la graine de vanille
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40 €
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Darne de turbot poché au beurre clarifié sur lit de champignons
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38 €
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Porc noir de Bigorre en grosses côtes grillées et haricots tarbais frais
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33 €
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Dessert
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Biscuit au chocolat noir mi-cuit, mi-cru sur sa crème anglaise
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15 €
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La crêpe banane-caramel-passion et sa glace identique
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15 €
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Délice de marrons sur meringue, glace vanille et jus de rhum-raisin
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15 €
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Les horaires
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