Présentation
Le 16 Haussmann est le restaurant du légendaire hôtel Paris Marriott Opéra Ambassador.
Il partage l'élégance intemporelle et le style inimitable de cet hôtel, créé à l'époque et dans l'esprit d'Haussmann.
Prenez place pour un voyage gastronomique dont vous reviendrez transporté. Entrées, plats, desserts vous sont présentés comme autant de tableaux exotiques. Laissez-vous surprendre par les saveurs inédites, la fraîcheur des produits… Savourez la créativité et la légèreté d’une cuisine inventive…
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Menu
Entrée
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Ravioles aux champignons, émulsion foie gras et copeaux de vieux comté
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14 €
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Crème de coquillages, royale de cresson
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14 €
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Saint-Jacques snackées en persillade, endives et parmesan
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16 €
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Plat
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Filet de Turbot beurre meunière, patate douce confite
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30 €
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Magret de canard à l'orange et noisette, pommes de terre fondante , jus de cuisson
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30 €
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Risotto de légumes anciens
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24 €
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Dessert
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Eclair mascarpone au sirop d'érable, compotée de pommes, noix caramélisées
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14 €
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Cube coco, fine gelée exotique, sorbet passion
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14 €
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L'inimitable moelleux chocolat caraïbe, glace vanille bourbon
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14 €
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Les suggestions de la semaine
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Pâté en croûte de la maison, confiture d'oignon
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14 €
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Epaule d'agneau confite, butternut en mousseline et raisins au Porto
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30 €
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Sphère café, espuma Baileys caramel
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14 €
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Les horaires
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