Présentation
Au bord de l’eau et dans un écrin de verdure, les Etangs de Corot et son restaurant vous offrent un bol d’air à quelques minutes de Paris. Avec des lustres scintillants et des boiseries rutilantes, la salle baroque est surplombée par une belle rotonde.
Venez découvrir la cuisine audacieuse du chef Rémi Chambard et son amour des produits d’exception.
Ressourcez-vous avec une cuisine évolutive et résolument moderne dans ce cadre unique source d’inspiration pour le peintre Jean-Baptiste Camille Corot.
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Entrée
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Les champignons de nos forêts, poêlés - Chanterelles, trompettes des morts, livèche Ballottine de volaille de la cour d’Armoise
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37 €
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Le homard bleu de l’Atlantique - Le corps lustré à la bisque Epinards tombés à l’instant, condiment échalote-coing
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39 €
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Le foie gras rôti, l’anguille fumée - Oxalys Betterave-blette comme un bortch
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35 €
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Plat
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Le dos de bar sauvage, cuit doucement - Persil des marais Mousserons, noisettes et sauce au vin de Suresnes
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48 €
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L’aiguillette de Saint-Pierre, poêlée - Chlorophylle de coriandre, artichauts poivrade et sauce aux supions
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47 €
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La selle d’agneau, rôtie - Oseille, pulpe d’aubergines et jus d’agneau au Xérès
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50 €
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Dessert
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La carotte des sables - Crémeux de pistache de Sicile, sorbet carotte-orange
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18 €
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La tarte au chocolat - Safran de l’Eure et Loire
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18 €
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Le soufflé au café - Glace à la mélisse
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15 €
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Les horaires
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