Présentation
AU DÉTOUR D'UNE BALADE - Le "Figuier de Saint-Esprit", situé dans le Vieil Antibes, à proximité du Musée Picasso, possède deux entrées : une côté remparts, Boulevard de l'Amiral de Grasse et la seconde au 14 de la rue de Saint-Esprit.
RAFFINEMENT - Vous y dégusterez une cuisine raffinée à base de produits locaux de grande qualité. Le Chef vous suggère notamment le cannelloni de supions et palourdes à l’encre de seiche, jus de coquillages aux feuilles de basilic en entrée, suivi de la poitrine de cannette de Challans et foie gras de canard des Landes poilé, polenta blanche aux abricots rôtis et un jus à la verveine fraiche.
MODERNITÉ - Le restaurant est composé d'une salle au décor contemporain et d'un patio dans lequel se dresse un figuier de 40 ans.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Foie gras frais de canard des Landes cuit au torchon, marbré d’artichauts et topinambours, gelée au Porto, chutney aux figues et poivrons, tuile aux fruits secs, toast de pain de campagne
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38 €
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Cannelloni de supions et palourdes à l’encre de seiche, jus de coquillages aux feuilles de basilic
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45 €
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Noix de coquilles Saint-Jacques de la Baie de Morlaix rôties en trilogie de betteraves -Ravioles de betterave « chioggia » au fromage de chèvre frais de Peymeinade - Pannequets de concombre à la betterave jaune et pomme Granny-Smith -Espuma de betterave
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40 €
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Plat
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Selle d’agneau des Alpilles cuite en terre d’argile de Vallauris, niçoise de légumes et polenta aux olives et tomates séchées, jus à la fleur de thym
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60 €
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La pêche locale du jour (les 100 g) avec ses légumes de saison
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12 €
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Cochon fermier des Alpes de Hautes Provence. Côte rôtie au saté, pak-choï et mousseline de patates douces et potimarrons -Joue braisée et crevettes sauvages au tamarin
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45 €
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Dessert
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Voyage exotique : Mousse aux fruits de la passion sur son biscuit vapeur -Tartare de mangue et sa surprise glacée au citron vert en corolle -Caramel de mangue à l’orchidée du « Fenua »
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20 €
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Fraîcheur de poire « Comice » sur son sablé aux amandes. Mousse et marrons glacés, œuf coulant à la mandarine, sorbet poire « Williams » et confiture de lait
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20 €
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Moelleux mi-cuit au chocolat noir « Manjari » de Madagascar, douceur exotique à la vanille et ananas Victoria, gelée aux poivres, sorbet ananas
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20 €
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Les horaires
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