Le Gambetta

Le Gambetta

gourmet French

12 Rue Gambetta 49400 SAUMUR
02 41 67 66 66
Guidebook score
  • Gault&Millau 14.0/20
  • Michelin 1 star

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Présentation

CONFORT – Un intérieur sobre et cosy qui révèle que la maison aime le raffinement… Le Gambetta, restaurant gastronome à Saumur, donne le ton d’emblée : de la délicatesse et de la finesse.
CREATIVE – En cuisine ? C’est Mickaël Pihours qui officie et distille sa gamme de saveurs. Après avoir fait plusieurs maisons prestigieuses, c’est ici qu’il peaufine tout l’éventail de son talent et promet des découvertes gustatives qui mettent le produit en lumière.
DEGUSTATION – Autour de formules choisies, la maison vous propose de goûter à un large choix de ses recettes créatives. Vous êtes pressé ? Pour le déjeuner, les suggestions du Chef évoluent en fonction du marché.

Offres & événements

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Menu

Entrée

 

La gambas et l’oeuf en déclinaison

27 €

Saint-Jacques d’Erquy / Grué de Cacao, Topinambour infusé de thé Milky Oolong / Pomme ratte / Mimolette

38 €

Mon Incontournable bonbon de Foie Gras / lentille verte Du Puy / saucisse fumée, Mais revisité et décliné

34 €

Plat

 

Sandre de Loire - langoustine, tomates déstructurées, une rouille, quelques alcaparras

38,5 €

Agneau fermier, jus safrané, dans l’idée d’un couscous

38,5 €

Poitrine de pigeonneau de Monsieur Fouchard aux saveurs orientales, jus à la bergamote et pain pita

35,5 €

Dessert

 

Variation autour du citron : jaune - lime - combava

16,5 €

Cocolat noir valrhona – coriandre, une note légère de poivron rouge

15 €

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
Vendredi - -
Samedi - -
Dimanche - -

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