Presentation
LE TERROIR – Laissez votre palais savourer de véritables produits du terroir, un voyage gustatif que vous allez adorer, une expérience que vous souhaiterez sans doute renouveler seul ou avec quelques amis, à tester.
LE CHEF – Yannick Mattern, le Chef de ce restaurant vous proposera des mets extrêmement bien travaillés, une évasion gustative qui vous fera revenir très rapidement, à ne surtout pas manquer !
LA DECORATION – La décoration mise en place dans le restaurant Le Gourmet de l'île vous fera comprendre, dès votre arrivée, que vous avez fait le bon choix, un travail d’artiste qui vous transportera ailleurs.
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Menu
Entrée
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Marbré de foie gras de canard et girolles en tartare, gelée de jus de raisin aux noix
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24 €
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Salpicon de homard, citron givré, tartare de cœur d’artichaut aux perles d’huile d’olive
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23 €
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Gambas rôties, panna cotta de gingembre, petits légumes thaï juste wokés
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24 €
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Œuf parfait, petites girolles rôties aux herbes fraîches, espuma de tomates confites
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21 €
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Foie de canard poêle, chutney d’agrumes et brioche rôtie au miel
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25 €
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Poissons
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Pavé lieu jaune et risotto de blé aux légumes oubliés, espuma de panais
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36 €
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Filet de daurade royale, ratatouille et écrasé de pommes ratte à l’ail confit, émulsion de kubawa
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33 €
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Noix de Saint Jacques rôties, mousseline de potimarron, truffe fraîche râpée
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36 €
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Viandes
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Filet de bœuf Angus juste poêlé, pommes chips, béarnaise, salade fraîcheur
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39 €
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Filet de colvert et foie poêlé, écrasé de coing à la vanille, sauce royale
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36 €
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Dos de sanglier rôti, knepfles aux brisures de truffes, cranberries et pommes d’amour
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35 €
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Fromages
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Le chariot de fromages affinés d’Alsace et d’ailleurs
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15 €
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Dessert
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Crêpes flambées au Grand Marnier, caramel Suzette
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14 €
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Paris-Brest façon Château
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14 €
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Finger au chocolat grand cru, glace noisettes
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15 €
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Opening hours
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Lunch |
Dinner |
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