Présentation
UNE MAISON DANS LES VIGNES – A proximité de prestigieux châteaux et de la rivière Ciron, Le Saprien est idéalement situé au cœur du village de Sauternes, dans une maison en pierres de la rue Principale.
CUISINE PERSONNELLE – Confortablement installé dans une des deux salles ou sur la terrasse qui fait face aux vignes du sauternais, Romain aura le plaisir de vous faire apprécier sa cuisine inspirée par les saisons et Élodie vous conseillera sur le flacon qui magnifiera ce moment gastronomique. Attention cave impressionnante !
LE SOUCI DU DÉTAIL – Toujours dans le respect des « bonnes choses », le Saprien vous propose de déguster le pain pétri chaque jour sur place.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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La ballotine de volailles aux légumes primeurs du marché
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16 €
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Le velouté de petits pois, oeuf parfait et truffes blanches d'éte
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16 €
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Le foie gras de canard de la ferme du moulinat
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20 €
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Plat
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Le cabillaud de la criée, concentré d'épinards, aspic de salicornes
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21 €
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Les noix de Saint-Jacques, risotto vénéré et pointes d'asperges, jus corsé
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27 €
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La lamproie à la bordelaise
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32 €
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Dessert
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L'abricot fou : sablé breton, dôme d'abricoté et romarin, crème pistache
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11 €
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Le Paris-Brest revisité
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12 €
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Macaron à la fraise et doux parfum au jasmin
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13 €
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Les horaires
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