Presentation
PARIS 9ème – Le Vaisseau Vert affiche un cadre cosy et élégant, où l’atmosphère est apaisée et conviviale pour vous offrir un moment de grande qualité. Pour profiter des beaux jours, on s’installe sur la terrasse confortable et exposée, parfait pour un repas à l'air libre.
GOURMAND ET RESPONSABLE - Ici, on se régale avec une cuisine gourmande et créative, inspirée de la tradition culinaire française et combinée à des saveurs venues d’ailleurs. Tous les plats sont faits maison et élaborés à base de produits frais et bio, de saison exclusivement. Le Vaisseau Vert travaille avec des maraîchers et des éleveurs qui respectent l’environnement.
CARTE DE VINS - Accompagnez votre menu d'un cru de terroir parmi la cave sélectionnée par le restaurant. Rosé pétillant, champagne, blanc tendre et rouge de caractère vous sont proposés.
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Menu
Entrée
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Encornet snacké et tempura de jambon de Parme crème de parmesan, tomates séchées et câpres de Sicile, citron vert, persil
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17 €
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Velouté de potimarron bio burrata
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9 €
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Feuilleté d'escargots escargots petits gris, pleurotes, ail, persil, poêlée de girolles, feuilles de blettes
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12 €
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Terrine de haddock fumé sauce aux gambas Obsiblue et à l'orange, pickles de carottes
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9 €
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Plat
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Onglet de boeuf Blaxk Angus, Aberdeen purée de pommes de terre à l'ail et à l'huile d'olive de Sicile, fricassée de bolets et de cèpes, jus
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21 €
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Pintade fermière bio au Riesling raisin muscat, purée de patate douce, sauce au riesling et gingembre
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23 €
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L'omelette du VV oeufs bio plein air, porchetta, tomates séchées d eSicile, pleurotes bio, parmesan
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17 €
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Dos de julienne sauvage en ragoût riz rouge bio, sauce au lait de coco et aux épices
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21 €
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Dessert
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Tiramisu du VV Avec une crème légère à l'orange, noisettes du Piémont
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7 €
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Fondant au chocolat et à la crème de marrons crème pâtissière légère, zeste d'orange bio
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9 €
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Comme une tarte au citron (crème de citron vert, mascarpone crémeuse et vanillée, crumble) crème de citron vert, mascarpone crémeuse et vanillée, crumbe
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9 €
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Un fromage au choix (sélection de la Maison Bathélemy)
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11 €
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A PARTAGER
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L'assiette de charcuteries fines salami finocchiona, porchetta aux herbes, cecina
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21 €
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L'assiette de fromages de la Maison Barthélémy
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21 €
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La côte de cochon bio du VV, 750g marinée et rôtie sur os, accompagnée d'une purée de pommes de terre à l'ail et à l'huile d'olive de Sicile et d'oignons grelots marinées
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58 €
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Opening hours
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Dinner |
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