Les Trois Forts

Les Trois Forts
Sofitel Marseille Vieux-Port

gourmet méditerranéen

Restaurant du chef Dominique Frérard

36 Boulevard Charles Livon 13007 MARSEILLE
04 91 15 59 56
Guidebook score
  • Gault&Millau 14.5/20
  • Michelin Assiette

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Présentation

Niché en plein cœur du quartier du Vieux Port, à quelques pas du Pharo, Les Trois Forts vous offrent un cadre privilégié pour une pause gourmande des plus réjouissantes. Depuis la salle, appréciez le magnifique panorama sur le port et la Vieille Ville, ses monuments et la magie qui s’en dégage.
Une fois installés, le charme continue côté papilles. Entre terre et mer, les mets sont élaborés avec dextérité et créativité. Le Chef vous propose une déclinaison de plats raffinés aux couleurs de la Méditerranée, évoluant au fil des saisons et de son inspiration. Des suggestions délicieuses et onctueuses qui sauront séduire les fins palais.
Cette table de choix vous propose un bel environnement pour savourer une cuisine gourmande et poétique : l’adresse idéale pour un déjeuner ou un dîner romantique.

Offres & événements

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Menu

POULPE FONDANT

PETITS POIS, FÈVES, ARTICHAUTS, CHIOGGA, JEUNES POUSSES

23 €

PRESSÉ DE FOIE GRAS

CAROTTE CUMIN CONDIMENT POIRE À L’ORANGE, CRUMBLE PISTACHE

23 €

CREVETTES ROUGES

MARINÉES EN CEVICHE COURGETTE CROQUANTE, LA FLEUR EN TEMPURA, HUILE D’OLIVE AUX AROMATES

23 €

CHAIR DE TOURTEAU

SABLÉ AU PARMESAN, AVOCAT, POMELOS ET ROQUETTE

23 €

MERLU CUIT MEUNIÈRE

CHUTNEY DE POIVRONS CONFITS, GNOCCHI, ÉMULSION ÉPINARDS ET BASILIC

38 €

LOTTE

ROUELLES CLOUTÉES AU LAURIER, LÉGUMES TENDRES, ÉMULSION À LA POUTARGUE

38 €

PIGEON DE BRESSE, POITRINES EN PASTILLA À L’AUBERGINE

CHUTNEY DE FIGUES SÈCHES AUX ÉPICES, SEMOULE DE BLÉ DUR À LA MENTHE ET ABRICOTS SECS

39 €

HOMARD A LA PLANCHA

RISOTTO CROUSTILLANT SAFRANÉ AU CHORIZO, TUILE A L’ENCRE, JUS DE CARCASSES

43 €

CARRE D'AGNEAU ROTI EN CROUTE D'HERBES ET GRAINE DE SESAME

PISSALADIERE D'AUBERGINE, ARTICHAUT FRIT

35 €

Fondant au chocolat amer, Cœur coulant potimarron, quenelle au caramel salé

15 €

Millefeuilles caramélisé aux framboises Mousseline, sorbet cassis

15 €

Brownie à la cacahuète, Mousse chocolat noir fleur de sel, glace gianduja

15 €

Les horaires

  Lunch Dinner
Monday Closed
Tuesday 12:00 - 13:15 19:30 - 21:15
Wednesday 12:00 - 13:15 19:30 - 21:15
Thursday 12:00 - 13:15 19:30 - 21:15
Friday 12:00 - 13:15 19:30 - 21:15
Saturday 12:00 - 13:15 19:30 - 21:15
Sunday 12:15 - 14:30 Closed

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