Presentation
GENUINO - Market Calle 9 situato nel centro storico della città, è un locale dallo stile decisamente raffinato e "fashion" grazie ad arredamenti di design. Si contraddistingue in particolar modo per la genuinità degli ingredienti impiegati, frutto di mesi di ricerca e di scelta secondo criteri di qualità assoluta: farine biologiche e lieviti speciali, latticini e salumi da zone D. O. P. e presidi slow food.
SAPORI DA TUTTO IL MONDO - Tutto proviene da aziende di piccola distribuzione, da anni specializzate nel selezionare solo i prodotti migliori. Alcuni esempi: la selezione di salumi Pantanegra o la battuta a coltello di razza piemontese. Non mancano piatti di pesce, come la tartare di polipo o la tartare di salmone Balik con burro e crostini caldi. Market Calle 9 è anche pizzeria e propone svariate pizze gourmet, ad esempio la "Prova a prendermi" con pomodoro e mozzarella fiordilatte, porcini e cotto di Pantanegra, o la "Voglia di tartufo" con mozzarella fiordilatte, dadolata di formaggio di Fossa, crema tartufata e pancetta di Mora romagnola.
A TUTTE LE ORE - La cucina è aperta fino a tarda notte; inoltre alcune serate sono animate da un dj. Il locale è anche un'enoteca, wine bar, ristorante e anche market, perchè qui tutto è in vendita: oggetti, arredo, lampadari e i vini: oltre 300 etichette tra bianchi, rossi, bollicine italiane e francesi e almeno 50 diversi champagne.
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Booking on
TheFork
Menu
Antipasto
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Paté di foie gras d’oca con composta di fichi e crostini
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12 €
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Coppia di burrate pugliesi fresche
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8 €
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Selezione di formaggi dop e presidi slow food con miele e composte artigianali
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12 €
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Piatto
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Prosciutto patanegra crudo di bellota 36 mesi con piada calda
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15 €
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Carpaccio di Fassona
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13 €
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Carpaccio di Salmone affumicato con lime, pepe rosa e crostini di baguette caldi
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13 €
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Pizze
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“Un’estate fa” - pomodoro, mozzarella fiordilatte e ricotta di Bufala; dopo cottura Bresaola di Chiavenna e pistacchi di Bronte
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10 €
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"La gourmet.." - pomodoro e mozzarella fiordilatte, acciughe di Sicilia, Burrata pugliese e radicchio rosso.
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9 €
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"Sarà di moda.." - bianca con mozzarella fiordilatte, ricotta di vaccino, melanzane al forno e carciofini pugliesi
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9 €
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Dessert
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Il mascarpone fresco, con scaglie di fondente / caramello
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5 €
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La panna cotta fatta da noi con frutti di bosco / caramello / fragole
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5 €
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Il dolce “biancospino” di un volta con i savoiardi al sassolino
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5 €
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Opening hours
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Lunch |
Dinner |
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