Présentation
NEW FRENCH BISTROT – Au coeur du triangle République / Oberkampf / Belleville, Muxu est un néo-bistrot créé par un groupe d’amis, soudés par la passion du rugby. La déco est un rien baroque, arty et joue la convivialité.
AUX ACCENTS DU SUD-OUEST – La cuisine ambitieuse du chef passé par Ferrandi et une grande table en Australie est centrée sur des produits de qualité et une certaine inventivité, mixant fruits et légumes et incorporant herbes rares. Parmi les classiques de la maison, la soubressade, le boudin noir ibérique, le burger Muxu à l’Ossau-Iraty…
TOUJOURS EN MOUVEMENT – Au Muxu, les plats sont renouvelés tous les quinze jours et les soirées “sandwich Club” se succèdent. On n’a pas le temps de se lasser !
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Melon Charentais ,Crescenza & jambon de boeuf de Galice - Shiso & vinaigrette balsamique
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9 €
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Maquereaux grillés laqués au dashi avec burrata crémeuse et betteraves fondantes
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12 €
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Poulpe de Galice grillé - Avocat & radis multicolores - Marinade Agrumes & coriandre
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14 €
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Plat
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Cochon noir béarnais laqué avec mousseline de céléri et chips de carottes fanes
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21 €
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Lieu noir nacré - Fenouils glacés - Crème chèvre frais - Citron confit - Miso rouge & katsuobushi
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24 €
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Magret de canard landais rôti - Artichauts poivrade & choux frisé - Carottes glacées & sauce ponzu
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28 €
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Dessert
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Figues de solliès rôties au sirop de Mas Amiel - Faisselle de brebis - Crumble speculoos
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9 €
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Poire Guyot pochée - Mousse citron & vanille bourbon - Gâteau basque & granité verveine
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11 €
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Bavarois banane yuzu caramel beurre salé
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12 €
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Les horaires
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