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Tras quince años compartiendo cocina con herederas de la sabiduría gastronómica mexicana, Joan Bagur ha puesto en marcha su propio proyecto: el restaurante Oaxaca. En el Born, cerca del puerto barcelonés, la cocina ancestral de México evoluciona de la mano de este chef.
Con respeto por los productos de la tierra mexicana y sus sabores de origen, los platos se elaboran con procesos culinarios antiquísimos, combinados con técnicas contemporáneas de vanguardia. Degustarás exquisiteces como el Taco Rosarito, la Cochinita Pibil, el Aguachile con mango, acuyo y xoconostle o el Boquinete frito. Todas sus creaciones parten de los aromas y sabores de las bases artesanales y tradicionales de este país.
El local, el servicio y la comida. En el restaurante Oaxaca no hay ningún “pero”. Disfruta de sus texturas diversas con presentaciones atractivas. Y para terminar la velada de la mejor manera, ¡acércate a su taberna, con 200 variedades de auténtico mezcal orgánico mexicano!
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Menu
Entrantes
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El auténtico guacamole de totopos y chicharrón
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Tostada de atún rojo al chipotle
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Quesadilla de mercado
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Platos
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Cochinita pibil de raza ibérica con frijoles de olla
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Pollo de granja de la familia Rovira con nuestro mole negro de Oaxaca
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Atún en aguachile rojo, mezcal Espadín Los Amantes y sal de gusano
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Pulpo tatemado, mar y tierra de Isla Mujeres
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Postres
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Nieves y helados mexicano
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La ruta del chocolate de Oaxaca
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Opening hours
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