Présentation
LE BEAU 16ème – A quelques pas du Trocadéro et du Palais de Chaillot, un hôtel de charme garde ses distances par rapport au brouhaha du reste de la capitale. Le restaurant du Metropolitan en fait de même, offrant un cadre ultra raffiné avec cuir blanc, tables dorées et parquet foncé. Le luxe dans la sobriété.
CUISINE FRANÇAISE CRÉATIVE – La carte du Metropolitan est moderne sans être mode, créative sans être démonstrative. La vaste palette de plats réalisés avec les meilleurs ingrédients des marchés locaux peut rivaliser avec de grands restaurants.
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Menu
Entrée
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Le foie gras de canard des Landes mi-cuit, brioche aux épices torrefiées
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19 €
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Fricassée de cèpes au jus court
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18 €
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Tartare de poisson minute au citron vert et gingembre
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16 €
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Plat
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Le homard en cocotte de légumes cuits et crus
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31 €
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Saumon en croûte d'herbes cuit en basse temperature et mousseline de pomme de terre
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25 €
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Le Carré d'agneau rôti au romarin, légumes de Joël Thiebault
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29 €
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Dessert
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Le baba au rhum
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10 €
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Figues rôties au miel, glace mascarpone
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12 €
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La pâtisserie de notre chariot de Desserts
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10 €
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Les horaires
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| Mardi |
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| Mercredi |
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| Dimanche |
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