Présentation
Le restaurant gastronomique René et Jean-François Bérard, 1 étoile au Guide Michelin, propose une cuisine méditerranéenne élégante et toute en saveurs, qui mêle avec bonheur authenticité et modernité au fil des saisons.
Offres & événements
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Menu
Entrées |
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L’Asperge de MallemortPâte verte, parmesan 30 mois, crumble charbon, confiture d’huile d’olive |
38€ |
La Langoustine en chaud et froidAu Jus de pomme verte, crème légère à la moutarde façon fallot, caviar Kristal |
52€ |
L’Huître de pleine merEn velouté au foie gras, menthe poivrée et citron confit |
43€ |
Plats |
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Le HomardCannelloni d’épinard au parfum d’ail noir, petits pois, asperges de Mallemort |
69€ |
Le Pigeon
Le suprême rôti à la sarriette, la cuisse confite au porto Tawny, boulgour printanier, |
11€ |
La raiePochée, fondante, huile verte montée aux petits pois, fèves, jus brun de volaille, yuzu |
38€ |
Desserts |
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|---|---|
Les PâturagesAffinés de la ferme de Taradeau, de la fromagerie Grosso et Magnaldi de la Cadière |
22€ |
Un compromis sensuelChocolat praliné intense, noix de pécan, fraîcheur vanille bourbon, caramel beurre salé |
21€ |
La Fraise de CarpentrasEn symphonie de pistache, relevé de champagne rosé pour dynamiser le couplet |
21€ |
Les horaires
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Monday | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 21:30 |
| Tuesday | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 21:30 |
| Wednesday | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 21:30 |
| Thursday | Closed | 19:00 - 21:30 |
| Friday | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 21:30 |
| Saturday | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 21:30 |
| Sunday | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 21:30 |
