Restaurant Gravelier

Restaurant Gravelier

sud-ouest French

114 cours Verdun 33000 BORDEAUX
05 56 48 17 15
Guidebook score
  • Gault&Millau 9.0/20

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Présentation

COURS DE VERDUN - Situé aux Chartrons, à cinq minutes du centre-ville de Bordeaux, le restaurant Gravelier vous invite à découvrir la cuisine de Sylvain Martin, ancien chef du Régent à Gambetta.
DES PRINCIPES - Pour vous surprendre à chaque visite, le chef élabore une cuisine gourmande et authentique, bien présentée et concoctée au quotidien avec des produits du Sud-Ouest exclusivement frais et de saison.
UNE PHILOSOPHIE - Idéal pour un déjeuner d’affaire ou un dîner romantique, le Gravelier vous propose de vous initier à L’Esprit Gourmand !

Offres & événements

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Menu

Entrée

 

Velouté tiède de panais, crème légère aux noix torréfiées,

7,9 €

Tian de chèvre frais et caviar d’aubergines, crème de saumon fumé, sauce basilic et gressin aux sésames

8,9 €

Encornets à l’Espagnole, piquillos, jambon, oignons et chorizo

13,9 €

Plat

 

Fondant de cochon légèrement parfumé au chocolat, risotto au parmesan

19,5 €

Dos de cabillaud rôti, jus corsé aux chicons et lard grillé, mousseline de patate douce à l’huile de noisette

23,5 €

Risotto de foie gras poêlé et langoustines, jus au perlage de truffes

27,5 €

Dessert

 

Verrine tiramisu, quetsches et mirabelles rôties, crumble noisette

7,5 €

Poire pochée au sirop léger, crémeux au thé matcha et sorbet poire

8,5 €

Succès : dacquoise noisette, crème onctueuse au praliné et noisettes caramélisées,

9 €

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
Vendredi - -
Samedi - -
Dimanche - -

Nous sommes situés ici

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