Presentation
Restaurant H comme Hubert Duchêne, jeune chef qui se voit couronné d’une étoile quelques mois après l’ouverture de sa table éponyme. Il faut dire qu’à quelques pas de la Bastille, dans son mini-écrin au décor rétro-futuriste (tableaux pop, luminaires Tom Dixon et fauteuils bleu pétrole), la toque a su affirmer sa personnalité au travers une cuisine identitaire qui s’éloigne des tendances du moment pour s’inscrire dans la modernité de la grande gastronomie.
Ce chef s'est lancé en solo à 28 ans, et l'audace a payé puisque quelques mois après l’ouverture il reçoit le prix « Grand de Demain » par le Gault & Millau ainsi qu’une étoile au Guide Michelin. Pour ne pas rester sur sa faim au niveau de la découverte gustative, on embarque complètement à bord du navire H en optant pour le menu évasion en 7 temps, de quoi avoir largement le temps de trouver l’altitude de croisière idéale.
Les entrées, plats et dessert ci-dessous sont des suggestions et peuvent varier suivant la saison, et l'humeur du chef.
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Menu
Opening hours
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Monday | Closed | |
| Tuesday | 12:00 - 14:00 | 20:00 - 22:00 |
| Wednesday | 12:00 - 14:00 | 20:00 - 22:00 |
| Thursday | 12:00 - 14:00 | 20:00 - 22:00 |
| Friday | 12:00 - 14:00 | 20:00 - 22:00 |
| Saturday | 12:00 - 14:00 | 20:00 - 22:00 |
| Sunday | Closed | |
