Présentation
INSPIRATION LANDAISE - Le Résinier fait partie de ces adresses de caractère qui rendent leurs lettres de noblesse à la gastronomie. Installé au cœur du parc naturel des Landes de Gascogne, dans le village du Barp, cette maison familiale existe depuis 1897.
TRADITION ET GOURMANDISE - Christophe Bourrissoux vous concoctera une cuisine de terroir généreuse et authentique. Il s’approvisionne auprès des producteurs locaux pour la matière première et élabore tout de A à Z, y compris le pain. Les palais les plus exigeants seront comblés.
ON S'Y ATTARDE... - Pour ceux qui souhaiteraient prolonger le plaisir, l’établissement dispose de chambres coquettes refaites à neuf. Un salon privatif accueillera vos réceptions privées ou professionnelles. Une belle adresse à découvrir sans tarder.
Offres & événements
Booking on
TheFork
Menu
Entrée
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Tatin de boudin à la mode de nos grand-mères
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Asperges gratinées au Serrano et Brebis
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Salade traditionnelle des Landes (foie gras, gésiers, Serrano, magret séché)
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Plat
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Tatin de Gemmeur (confit de canard cuisiné avec de l’aubergine, des champignons, lard du Pays Basque) - préparé façon Tatin
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Dorade royale à l'espagnole
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Dos de canard rôti, gratin de pomme de terre du Résinier
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Dessert
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Le pot du Résinier (sorbets & herbes arômatiques)
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Moelleux chocolat noir au coeur meringué
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Pain perdu, caramélisé à la confiture, servi tiède
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Les horaires
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