Présentation
Au cœur de Dijon, le restaurant de l’Hostellerie du Chapeau Rouge vous propose une cuisine gastronomique dans un cadre moderne et raffiné.
William Frachot y crée une carte aux saveurs originales qui évolue au fil des saisons pour toujours plus de fraîcheur.
L'innovation des suggestions culinaires qui vous seront proposées vous surprendra et vous convertira en adepte de ce lieu incontestablement élégant.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Tête de veau et langoustine : tête croustillante et langoustines juste saisies, caprons, citron confit, crémeux façon gribiche
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39 €
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L’oeuf meurette : oeuf meurette à ma façon
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35 €
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La grenouille : au bord de l’étang…
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38 €
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Plat
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La lotte : lotte, jus de langoustine à l’encre de seiche
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52 €
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Le cochon ibérique : côte de cochon ibérique, champignons et coco de Paimpol (origine Espagne)
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55 €
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Le pigeon : jus de betterave et litchi (origine Vendée)
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45 €
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Dessert
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La tarte chocolat : tarte chocolat, sésame noir, crémeux et sorbet Macha
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18 €
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Le Grand-Marnier : soufflé, marmelade d’orange et sorbet orange sanguine
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16 €
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Le citron : sphère aux citrons biologiques de Bénédicte et Michel Bachès
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18 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
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| Mercredi |
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| Vendredi |
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| Samedi |
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| Dimanche |
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