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Todo un tesoro gastronómico situado cerca de los principales hoteles y atractivos turísticos de la ciudad de Bilbao, que ha sabido ganarse los máximos reconocimientos por los expertos en la buena mesa que buscan entregarse a las mejores bondades de la gastronomía vizcaína. Guardando la tradición pero con un nuevo aire, el restaurante Rimbombín, promete una auténtica sinfonía de delicias de la gastronomía vasca.
Sus delicias se despliegan en platos como sus risottos, foie, ibéricos, creps de changurro, cremas, ensaladas, “sartenekos” y su clásico plato Bilbao: medallón de merluza acompañado de chipis y arroz. Una mención especial para la Bandeja Royal, que lleva todo el marisco del Rimbombín, ideal para dos comensales.
Especialistas en mariscos, ofrecen también un gastrobar con una carta bistró que bien puedes degustar en bar o comedor y con una tónica más informal. Reserva en Rimbombín, es una apuesta segura.
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Menu
Entrantes de la Cocina Tradicional Vasca
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ENSALADA de Ventresca de bonito del Norte con cebolla caramelizada.
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14,9 €
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ANCHOAS artesanas de Bermeo en aceite de oliva virgen.
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16,6 €
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SOPA de pescado & marisco al estilo "arrantzale".
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10,8 €
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TXANGURRO al horno con gamba "cristal". Hecho al día
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18 050 €
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CROQUETAS caseras de ibérico. Receta maestra.
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9,5 €
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FOIE micuit hecho en nuestra cocina con confitura casera de higos & reineta
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16,6 €
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ARROZ caldoso con almejas finas
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16 €
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SALPICÓN de frutos de mar & suave vinagreta.
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15,4 €
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Gran selección exclusiva de Mariscos
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VARIADO DEL CANTABRICO (zamburiña, berberecho & navaja gallega)
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14,9 €
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OSTRA Gallega de Cambados (ud)
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3,9 €
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ALMEJA FINA en salsa verde o roja
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23 €
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ZAMBURINAS DEL GROVE asadas al momento
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14,9 €
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PERCEBE
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QUISQUILLON cocido
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GAMBA fresca de Huelva con sal marina
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26 €
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CENTOLLO al natural acompanado de fino al gusto (kg)
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22,9 €
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NECORA de la costa (cocida o plancha) (ud)
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6 €
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CIGALITA en salsa Rimbombin. Especialidad. (6 Ud)
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28 €
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BOGAVANTE Cantábrico
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BOGAVANTE H.A.
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24,9 €
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Pescado del día. A la plancha acompañados de su guarnición.
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Nuestro Bacalao Premium: PIL PIL
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22,9 €
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Nuestro Bacalao Premium: Salsa BIZKAINA
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22,9 €
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Nuestro Bacalao Premium: CLUB RANERO
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22,9 €
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Nuestro Bacalao Premium: KOKOTXAS con almejas en salsa verde
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23,5 €
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Las Merluzas Pintxo del Rimbombin: BILBAO acompañada de chipis de potera en su tinta & arroz
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22,9 €
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Las Merluzas Pintxo del Rimbombin: REBOZADA en aceite de oliva con pimientos a su gusto
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23,9 €
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Las Merluzas Pintxo del Rimbombin: ONDARRESA con su guarnición
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23,9 €
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Las Merluzas Pintxo del Rimbombin: PLANCHA sobre salsa de chipirón (Novedad)
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23,9 €
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Las Merluzas Pintxo del Rimbombin: KOSKERA. Merluza en salsa si prefiere al aroma de txakoli
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24,9 €
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Nuestras Carnes y Guisos
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CHATEAUBRIAND en su punto rosa con verduritas frescas
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23,9 €
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RABO estofado a la antigua
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19,8 €
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MANITAS de cerdo en salsa bizkaina
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16,9 €
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CHULETÓN de ganado del país con guarnición y sal maldon
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41,95 €
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CODILLO ibérico de bellota al natural o "feira". Especialidad
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15,9 €
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Los postres del Rimbombin
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FLAN de queso napolitano
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6,8 €
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TRUFAS de chocolate -Chocolatísimo-
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6,8 €
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TARTA TATÍN con helado artesano de nata.
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6,8 €
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ARROZ CON LECHE almendrado con helado de toffe
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5,9 €
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TOSTADA clásica con helado artesano de caramelo
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6,1 €
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TARTA BILBAO -tradicional pastel de arroz-.
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6,8 €
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SORBETE "Sambayón" (vainilla). Receta original.
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6,8 €
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TEJAS de almendra dulce
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6,1 €
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Opening hours
| Monday |
Closed |
| Tuesday |
11:00 - 01:00 |
| Wednesday |
11:00 - 01:00 |
| Thursday |
11:00 - 01:00 |
| Friday |
11:00 - 01:00 |
| Saturday |
11:00 - 01:00 |
| Sunday |
11:00 - 17:00 |
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