Troisgros - Le Bois Sans Feuilles

Offre jeune "pour une première" à 100€ par personne pour amuse-bouche / entrée plat / dessert / mignardise avec accord mets et vins compris. Pour les personnes qui ne boivent pas d'alcool, ils proposent des boissons fait maison en accord avec chaque plat. Les goûts et texture sont très recherchés, un vrai délice pour les papilles et les pupilles. Le cadre du nouveau restaurant magnifique avec beaucoup d'espace. Le style de la maison est plutôt décontracté.

Endroit magnifique en pleine campagne ! Le service est attentionné et l'ambiance est à ma grande surprise plutôt décontractée, pas pompeuse du tout. Je mettrai 6 étoiles à l'ambiance et cadre si je pouvais. La cuisine est raffinée et les proportions sont - pour ma part - très corrects. J'ai bénéficié d'un menu - de 35 ans en 4 services avec 4 boissons (ce à quoi je ne m'attendais pas) avec amuses-bouches, mignardises et thé/café. Très belle expérience, je reviendrai !

Menu "Pour une Première" à 100€ pour les moins de 35 ans, boisson comprise.

Maquereau en gelée aigrelette

Le petit rouget rouge

Pigeonneau à la cacahuète

Tarte au jasmin et au cassis

A ce prix là, courez-y !!! C'est juste excellent, le cadre est simplement magnifique, on se sent tout proche de la nature dans cette salle baptisé "bois sans feuille" où l'on y retrouve effectivement des matériaux noble qui nous rappelle la nature, du parquet, des tables en bois. On a eu le privilège d'aller faire un petit tour en cuisine qui est aussi monumentale, elle a été pensé dans cet esprit d'ouverture avec énormément d'espace et aucun élément en hauteur pour faciliter la communication et les interactions.
Côté food, c'est un quasi sans faute, pour moi le plat qui a été au dessus de tous les autres c'est bien le rouget, sans parler de la cuisson qui était plus que parfait, les épices, la sauce aux poivrons, l'artichaut, le goût était juste magique. A tel point que le pigeonneau qui est arrivé après était limite décevant alors qu'il était très également. Le dessert était également magnifaaaaïk ! La découpe d'une netteté chirurgicale, on a l'impression qu'ils ont utilisé un laser pour couper la tarte.
Superbe soirée, en bonne compagnie en plus, qu'on a pu terminer en prenant un café dans le jardin non loin d'un petit feu. J'ai adoré cet atmosphère qui mélange classe et convivialité.