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Chirashi |
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|---|---|
Chirashi sake - con salmone |
13 € |
Chirashi maguro - con tonno |
16 € |
Chirashi mix - con pesce misto crudo |
24 € |
Chirashi sake tataki - con salmone scottato e sesamo |
16 € |
Chirashi maguro tataki - con tonno scottato e sesamo |
18 € |
Sashimi (6 pz) |
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|---|---|
Sake Sashimi - salmone |
8 € |
Maguro Sashimi - tonno |
12 € |
Suzuki Sashimi - branzino |
10 € |
Amaebi Sashimi - gamberi rossi |
16 € |
Hotate Sashimi - capesante |
12 € |
Tako Sashimi - polipo |
11 € |
Nigiri (2 pz) |
|
|---|---|
Nigiri sake - salmone |
4 € |
Nigiri maguro - tonno |
5 € |
Nigiri suzuki - pesce bianco |
4 € |
Nigiri amaebi - gambero rosso crudo |
7 € |
Nigiri ebi - gambero cotto |
4 € |
Nigiri hotate - capasanta |
5 € |
Nigiri unaghi - anguilla |
4 € |
Nigiri uni - riccio di mare |
8 € |
Tataki |
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|---|---|
Sake tataki - salmone scottato in crosta di sesamo con salsa dello Chef |
17 € |
Tuna tataki - tonno scottato in crosta di sesamo con salsa dello Chef |
20 € |
Gamberoni dello Chef - (5pz) gamberoni alla grigliacon salsa dello Chef |
28 € |
Gunkan (2 pz) |
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|---|---|
Sake gunkan - salmone |
6 € |
Tuna gunkan - tonno |
7 € |
Ebi gunkn - gamberi cotti |
7 € |
Hotate gunkan - capesante |
8 € |
Tempura |
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|---|---|
Tempura ebi – (7pz) gamberi |
20 € |
Moriawase – (8pz) verdura mista |
14 € |
Tempura suzuki - (7pz) orata |
16 € |
Ebi fly – (7pz) gamberi impanati in panko fritti |
20 € |
Sushi Misto |
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|---|---|
Sushi misto (16 pz) - 2 gunkan 6 nigiri 4 uramaki 4 sashimi |
24 € |
Sushi misto (18 pz) – 2 gunkan, 12 uramaki e 4 nighiri |
28 € |
Sushi misto (22 pz) - 2 gunkan 6 nigiri 8 uramaki 6 sashimi |
35 € |
Sushi misto (33pz) - 2 gunkan 6 nigiri 16 uramaki 8sashimi |
52 € |
Uramaki (8pz) |
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|---|---|
California - avocado, cetrioli, surimi di granchio e sesamo |
10 € |
California primavera - fragola, cetrioli, salmone, tobiko e philadelphia |
13 € |
Tokio - salmone fritto,avocado, maionese giapponese e tobiko |
13 € |
Spicy tuna - tonno tritato, avocado, salsa piccante maionese giapponese e sesamo |
16 € |
Spicy sake -salmone tritato, avocado, salsa piccante, maionese giapponese su riso al nero di seppie |
13 € |
Hot ebi - gamberi fritti, avocado, maionese e tobiko |
14 € |
Hot ebi dello chef -gamberi fritti, philadelphia, avocado, salmone tritato, ricoperto con salmone scottato |
16 € |
Antipasti |
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|---|---|
Acciughe del Mar Cantabrico Servite alla Nostra Maniera |
17 € |
Polpo di Scoglio al Vapore su Vellutata di Cannellini Bio e Crumble di 16,00 € Pane Pugliese |
16 € |
Flan di Carciofi Morelli con Fonduta di Grana e Scaglie di Tartufo |
13 € |
Coccoli a Lievitazione Naturale con Prosciutto Toscano d.o.p. e Stracciatella di Burrata di Andria |
12 € |
La Pasta |
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|---|---|
Pacchero di Gragnano con Branzino, Ratatouille di Melanzane Violette e Mentuccia Fresca |
14 € |
Gnocchi di Patate Fatti in Casa con Crema di Scampi di Sicilia |
16 € |
Tortelli Fatti a Mano Ripieni di Stracchino di Sorano in Salsa di Salsiccia di Cinta e Porri Saltat |
13 € |
Lo Spaghetto Paolo Petrilli alla Maniera del Via Vai |
13 € |
Pici Artigianali al Ragù di Chianina in Bianco , Scaglie di Tartufo e € pepe di Sarawak Macinato al Momento |
14 € |
I Secondi |
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|---|---|
Filetto di Spigola al Forno con Panatura di di Patate croccante e Carciofi |
24 € |
Bocconcini di Filetto di Tonno in Crosta di Pistacchio di Bronte con 22,00 € Confettura di Tropea e Riduzione di Agrumi |
22 € |
Tagliata di Manzo Rucola, Fonduta di Grana e Perle di Aceto Balsamico 20,00 € Bronte |
20 € |
Filetto di Fassona in Crema di Asparagi e Scaglie di Tartufo |
30 € |
Lombatina di Vitella da Latte con Cuore di Carciofi Fritti e Purè di Patate (per hg) |
4,8 € |
Bistecca alla Fiorentina di Femmina di Fassona Allevata al Pascolo (per hg) |
5 € |
Opening hours
| Lunch | Dinner | |
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