Presentation
Más de tres décadas haciendo una cocina distinta y de calidad avalan al restaurante Viridiana, situado en el Retiro madrileño.
Su elaborada carta tiene exquisiteces como la crema fría de galeras con centolla antártica o el lomo rojo de vaca del Valle del Esla con salsa de chile ahumado y patatas nuevas al romero.
Si alguna vez soñó con disfrutar los manjares del restaurante en su casa, Catering Viridiana hace posible este deseo, ya que se desplazan a su propia casa para elaborar sus platos preferidos.
Offers and events
Booking on
TheFork
Menu
Entrantes
|
|
Foie de pato “micuit” sobre pan de vainilla con chutney de ruibarbo y excepcional Sauternes
|
33 €
|
Salmorejo de fresones tempranos con arenques del Báltico marinados
|
20 €
|
Sopa de cocido a la hierbabuena con su relleno tradicional
|
20 €
|
Huevos de corral en sartén sobre mousse de hongos y trufa negra fresca
|
33 €
|
Arroz meloso al azafrán con verduras de invierno y jamón ibérico
|
27 €
|
Queso tierno de cabra del valle del Tiétar a la plancha con alboronía y anchoas
|
25 €
|
Caracoles al horno con hierbas pirenaicas y alioli de sobrasada
|
25 €
|
Pescados
|
|
Pequeños calamares a la plancha con salsa marinera y tamalito de sus tintas
|
30 €
|
Rape del Cantábrico en pepitoria con cuscús al aceite de argán y guisantes tiernos
|
33 €
|
Bacalao a la llauna con calçots y romesco
|
30 €
|
Carnes
|
|
Canelón de pato azulón y pintada de Bresse gratinado con queso de Mahón
|
27 €
|
Entraña de ternera (en anticucho) con pulpo y batatas revolconas
|
27 €
|
Solomillo de vaca de Galicia con salsa de trufas frescas y portobello, patatas a la crema y espárragos verdes
|
35 €
|
Lomo de jabalí de los montes de Toledo con queso de cabra, ñoquis al ajo y salsa de tintilla de Rota
|
35 €
|
Postres
|
|
Sorbete de mangos y fruta de la pasión con mezcal de agave espadín
|
13 €
|
Cuajada de leche de oveja ahumada con arrope de miel
|
13 €
|
Orejones de melocotón al ron sobre hojaldre con chocolate a la canela
|
13 €
|
Crepes de crema a la vainilla y cerezas australes asadas
|
13 €
|
Quinteto (que nunca desafina) de quesos artesanos con membrillo asado
|
25 €
|
Opening hours
| |
Lunch |
Dinner |
| Monday |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:30 |
| Tuesday |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:30 |
| Wednesday |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:30 |
| Thursday |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:30 |
| Friday |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:30 |
| Saturday |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:30 |
| Sunday |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:30 |
We are located here
