Mokoji

Présentation

LE RESTAURANT
Au croisement de la rue du Loup et de la place Camille Julian, Mojoki passe quasiment inaperçu. Discrète façade, lumière douce et accueil chaleureux, le décor est posé. A la carte sobre, le traditionnel Bibimbap, composé de riz chaud cuit à la perfection, tartare de saumon, oignons frits, choux rouge et blanc, pousses d’épinards et un jaune d’œuf cru juste posé sur le plat. Autre merveille de la cuisine coréenne parfaitement réalisé, le Yeono Dopbap, grande ration de porc très généreusement pimenté, agrémenté de crudités fraîches (oignons, champignons, carotte) de riz et de sésame noir. Dans la courte liste des entrées, le DakGangJung, aussi jung que son nom l’indique, défraye la chronique de ce minuscule havre de zénitude. Un gros morceau de poulet frit accompagné d’une sauce sucré salé fond et croustille dans la bouche en même temps. Assisté d’un navet mariné à la sauce soja sucrée 24h à l’avance, cette entrée est à déguster sans faim/fin. Le Mul Mundu, trio de raviolis farcis au bœuf et au porc vaut aussi le détour. Côté desserts, là encore, carte light : glace pilée aux haricots rouges et pour les plus chanceux, une crème fouettée au matcha, aussi légère qu’une mannequin à la diète.
CONSEIL D'INSIDER
S'installer le plus près possible de la cuisine ouverte pour pouvoir admirer le chef dresser les bibimbap, toujours sur le même modèle avec code couleurs. Choisir son degré d’épice directement auprès de l’équipe en salle très attentive.

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