Le Safran - Miramar Crouesty

Le Safran - Miramar Crouesty

French

Route du Petit Mont 56640 Arzon

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Présentation

RESTAURANT TRADITIONNEL - Situé au dernier étage d’un des plus beaux hôtels de la région Bretagne sud à Arzon – Port du Crouesty, en plein cœur du golfe du Morbihan, le restaurant Le Safran propose une cuisine raffinée et équilibrée, élaborée exclusivement avec des produits de la région.
LE PLUS - Retrouvez tout au long de l'année Christian Bourhis, le chef du restaurant, qui partagera avec vous et en vidéo ses secrets dans l'élaboration de ses recettes gourmandes Equilibre, Minceur ou Detox !
LE SAVIEZ-VOUS ? - Le chef du restaurant Le Safran travaille main dans la main avec une diététicienne nutritionniste pour vous proposer des saveurs contemporaines et joyeuses savamment étudiées.

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Menu

Entrée

 

Huîtres du Golfe et bar sauvage en tartare, fin sablé au parmesan, crème aigrelette à la spiruline marine

19 €

Chair de crabe émiettée en mille-feuille de céleri, condiment mangue à la coriande

25 €

Langoustines bretonnes à la plancha, crémeux de choux fleur, émulsion de crustacés et Sarazin grillé

29 €

Plat

 

Filet de Boeuf façon Rossini au poivre de Timut, pousses d'épinards et pommes de terrefondantes à la tome de Rhuys

42 €

Bar de ligne cuit sur la peau, artichauts poivrades, bouillon d'une cotriade au kari goss

39 €

Blanc de Saint-Pierre rôti et couteaux, risotto au safran de Bigouden et fenouil confit au citron

35 €

Dessert

 

Mille-feuille de kouign-amann, fruits rouges, crème fouettée mascarpone vanille

12 €

Soufflé chaud caramel, éclats de chocolat à la fleur de sel, sorbet au yaourt fermier

12 €

Opéra chocolat à notre façon, émulsion et glace à l'arabica

12 €

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
Vendredi - -
Samedi - -
Dimanche - -

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