Présentation
RESTAURANT TRADITIONNEL - Situé au dernier étage d’un des plus beaux hôtels de la région Bretagne sud à Arzon – Port du Crouesty, en plein cœur du golfe du Morbihan, le restaurant Le Safran propose une cuisine raffinée et équilibrée, élaborée exclusivement avec des produits de la région.
LE PLUS - Retrouvez tout au long de l'année Christian Bourhis, le chef du restaurant, qui partagera avec vous et en vidéo ses secrets dans l'élaboration de ses recettes gourmandes Equilibre, Minceur ou Detox !
LE SAVIEZ-VOUS ? - Le chef du restaurant Le Safran travaille main dans la main avec une diététicienne nutritionniste pour vous proposer des saveurs contemporaines et joyeuses savamment étudiées.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Huîtres du Golfe et bar sauvage en tartare, fin sablé au parmesan, crème aigrelette à la spiruline marine
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19 €
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Chair de crabe émiettée en mille-feuille de céleri, condiment mangue à la coriande
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25 €
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Langoustines bretonnes à la plancha, crémeux de choux fleur, émulsion de crustacés et Sarazin grillé
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29 €
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Plat
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Filet de Boeuf façon Rossini au poivre de Timut, pousses d'épinards et pommes de terrefondantes à la tome de Rhuys
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42 €
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Bar de ligne cuit sur la peau, artichauts poivrades, bouillon d'une cotriade au kari goss
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39 €
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Blanc de Saint-Pierre rôti et couteaux, risotto au safran de Bigouden et fenouil confit au citron
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35 €
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Dessert
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Mille-feuille de kouign-amann, fruits rouges, crème fouettée mascarpone vanille
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12 €
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Soufflé chaud caramel, éclats de chocolat à la fleur de sel, sorbet au yaourt fermier
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12 €
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Opéra chocolat à notre façon, émulsion et glace à l'arabica
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12 €
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Les horaires
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Mardi |
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Jeudi |
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Samedi |
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Dimanche |
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