Présentation
Mama Racha es un espacio gastronómico fresco, elegante y donde disfrutar de cocina de autor elaborada con el mejor producto de mercado y temporada. Platos creativos y clásicos, con los que se consigue una fusión idónea para deleitar a los paladares más exigentes.
Platos artesanos, con el sabor de siempre y una presentación actual, como la tempura de langostinos, la chistorra de Navarra, el entrecot argentino con salsa chimichurri o las croquetas de setas y trufa. Sabores y aromas que, conseguirá recuerdos gastronómicos imborrables.
La taberna Mama Racha os espera para invitaros a disfrutar de la cocina española trabaja con el mejor producto de mar y montaña. ¿A que esperáis para reservar?
Offres et événements
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LaFourchette
Menu
TAPAS
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- Croquetas de setas y trufas (racion de cuatro unidades
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6,4 €
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- Croquetas de pollo del corral con mayonesa japonesa
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6,4 €
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- Croquetas de la casa de espinacas, maíz y parmesano
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6,4 €
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- Empanada argentina de ternera
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2,3 €
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- Chistorra de Navarra con pimientos asados y Torrijas en almibar
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7,9 €
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- Morcilla de Burgos en esferas, con quicos crujientes y Mermelada de pimientos del piquillo y Pedro Ximenez
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- Chipirones salteados en ajos tiernos y salsa verde Acompañados de crujientes de puntas de esparragos
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7,8 €
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- Sandwich club de quesos de cabra con mermelada de tomate,bacon, pollo y espinaca
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8,8 €
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- Hojaldre de foie grass y huevos del corral con reducción De Pedro Ximenez
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9,7 €
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- Tempura de Bacalao con ali oli de pimientos del piquillo
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7,5 €
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- Tempura de verduritas y langostinos con salsa Teriyaki
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7,8 €
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- Sorpresa Crujiente de foie y cebollitas caramelizadas
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4 €
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- Huevos rotos con foie y sésamo negro
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9,8 €
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- Huevos rotos con setas salteadas, queso cabrales, morcillitas Y virutas de jamon
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8,9 €
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Ensaladas
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MAMARRACHA
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9,8 €
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BERTA
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VIRTUDES
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10,5 €
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Entrante
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Coca de sardina ahumada con mayonesa de miso
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3,4 €
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Anchoas del Cantabrico (filete/unidad))
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2,3 €
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Matrimonio de anchoas del cantabrico y boquerones en cama de tomate restregado y aceite de oliva
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11,3 €
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Ventresca de atun con salsa de naranjas y coco.
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10,9 €
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Carpaccio de pulpo con emulsion citrica ,huevas de wasabi y sal negra
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6,2 €
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Ensaladilla rusa con espuma de mayonesa y wasabi
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5,8 €
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Patatas bravas estilo Mamarracha
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5,6 €
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Canelon de lacon relleno de hummus con polvo de jamon y aceite de mandarina
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8,3 €
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Cristal caliente de quesos gratinados, aceite de oliva y orejones De naranjas
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9,4 €
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Cristal de pollo tandoori, chutney de mango, cebolla encurtida Y tahini
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9,7 €
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Plato
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Secreto ibérico con aroma de cítricos con puerros y cebolla morada salteada
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11,9 €
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Entrecot argentino con guarnición de patatas fritas, con su salsa de chimichurri
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18,5 €
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Calamar de playa a la plancha con ajitos tiernos, pimientos de padrón y gambas
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13,2 €
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Pulpo a las brasas en aceite de pimenton de la Vera, Sobre cama de mousse de patatas
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11,9 €
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Rabo de toro en salsa de jerez y reducción de vino tinto
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11,7 €
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Hamburguesa criolla de la casa, 200 grs. Con cebolla pocha- Da, queso provolone, lechuga, tomate y mayonesa de chimi- Churry.
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8,7 €
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Bacalao confitado en gazpachuelo estilo Mama racha y escalibada de verduras
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11,8 €
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Steak tartar de vaca gallega
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9,1 €
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Postre
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Tarta de chocolate con dulce de leche
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4,8 €
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Fino hojaldre de crema pastelera y salsa de Pedro Ximenez
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5,5 €
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Tarta de quesos con base de galleta de chocolate con salsa maracuya
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4,8 €
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Strudel de manzana con helado de vainilla, higos y Almendras tostadas
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5,5 €
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Helado artesanal de vainilla con higos y almendras tostadas
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4,9 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
| Lundi |
12:00 - 17:00 |
20:00 - 01:00 |
| Mardi |
12:00 - 17:00 |
| Mercredi |
12:00 - 17:00 |
20:00 - 01:00 |
| Jeudi |
12:00 - 17:00 |
20:00 - 01:00 |
| Vendredi |
12:00 - 17:00 |
20:00 - 01:00 |
| Samedi |
12:00 - 17:00 |
20:00 - 01:00 |
| Dimanche |
12:00 - 17:00 |
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