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L'Esprit Bistrot | AU DÉJEUNER |
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Grignotages : Le Caviar du Velay (spécialité) | Lentille Verte du Puy en gelée de crustacés / émietté de tourteau au citron vert |
18 € |
PLAT : Pastorale végétarienne |
14 € |
PLAT : L'entrecôte Salers maturée (220 g) accompagnée de nos pommes rustiques |
32 € |
DESSERT : L'assiette de fruits de saison |
9 € |
L'Ambiance Feutrée | AU DÎNER |
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|---|---|
A PARTAGER : Les Salaisons d'Auvergne (sélection de charcuteries artisanales) |
20 € |
A PARTAGER : Le Caviar du Velay (spécialité) | Lentille Verte du Puy en gelée de crustacés / émietté de tourteau au citron vert |
20 € |
ENTRÉE : Gaspacho de Lentille Verte du Puy / Coquillages et condiments / Les truffes fraîches du moment (spécialité) |
24 € |
ENTRÉE : Le Fameux pâté en croûte de la Maison Vérot / "Vice-champion du Monde" / Girolles acidulées |
22 € |
PLAT : Souris d'agneau de pays confite "orange et coriandre" / Houmous de chevrier vert / Sésame grillée |
29 € |
PLAT : Risotto carnarolli / Poulpe à la plancha / Copeaux de Presa Ibérico Cinco Jotas |
33 € |
DESSERT : Baba bouchon Verveine Pagés / Les fraises remontantes / Chantilly gourmande |
12 € |
DESSERT : Le bouquin de philo / Crémeux chocolat "Grand Cru" / Coulis pistache (spécialité) |
12 € |
Les Fromages de Pays... Unique à Paris ! |
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Tomme aux artisous |
9 € |
Le Brancouny |
9 € |
Fourme fermière de Valcivières |
9 € |
Saint-Nectaire fermier |
9 € |
Chèvre et brebis de Haute-Loire (en saison) |
9 € |
Opening hours
| Lunch | Dinner | |
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