Brasserie Thoumieux

Présentation

LE RESTAURANT Succédant à Jean-François Piège, le chef doublement étoilé Sylvestre Wahid a conservé tout son charme à cette brasserie chic : salle lumineuse tout en longueur, aux murs couverts de miroirs, dotée de quatre rangées de tables, conviviales avec des banquettes rouges, ou un peu plus intimistes dans des boxes aux vertes lampes de bureau. Les décibels montent assez vite mais c’est le lot des lieux vivants. Et puis, on se concentre surtout sur l’assiette, réconfortante avec sa burrata crémeuse aux tomates multicolores en saison, son poulpe de Méditerranée grillé au four avec un risotto aux algues, sa volaille jaune fermière rôtie et sa caponata d’aubergines aux épices et son carpaccio d’ananas Victoria à l’huile d’olive et au sorbet coriandre.
CONSEIL D’INSIDER Le brunch est toujours à la mode mais pas toujours à la hauteur. Ne l’ébruitez pas mais, chez Thoumieux, avec les fromages de Marie-Anne Cantin, le beurre Bordier et les œufs bios (entre autres), les dimanches ont le bon goût du bonheur.

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