Présentation
EN PLEIN CENTRE DE BORDEAUX - C’Yusha est un établissement de choix où vous passerez un moment de pure délectation. Le cadre allie à merveille le traditionnel des murs et des voûtes aux pierres apparentes et le décor moderne.
CUISINE GASTRONOMIQUE - Fort de ses expériences auprès des plus grands comme Bernard Loiseau et Alain Ducasse, le Chef Pierrick Célibert vous réserve de belles surprises gustatives. Ayez le plaisir de savourer des mets fins et délicats, aux notes d’épices et d’herbes aromatiques, fruits de son inspiration.
BELLE TABLE - De l’accueil jusqu’au cadre, en passant par la cuisine, le ravissement est complet ! Une belle table à découvrir de toute urgence !
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Œuf bio de Mr Loustau cuit à 64 ° et cèpes du Médoc, potimarron au lard Colonnata
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19 €
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Foie gras de canard du Sud-Ouest poêlé au spylanthés, coussin cacao/pamplemousse, miette de citron dragon fly
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19 €
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Plat
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Noix de Saint-Jacques snackées au citron caviar (récolte maison), jus perlé au poivre de cassis, Navet kabu et carotte kyoto
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28 €
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Rumsteack de Bœuf Bazadais de Mr Manseau, jus au poivre de Jamaïque, pomme de terre au cochon noir de Bigorre, caillette de blette et moelle, baragane fumée au sarment de vigne
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30 €
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Dessert
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L’assiette de Fromages affinés de Jean-François à Cocumont, beurre "Jean-Yves-Bordier", Pain de campagne au cidre, Huiles, poivres et confitures particulières
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9 €
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Les agrumes d’ici et d’ailleurs Orange sanguine, main de Bouddha, yuzu, clémentine Corse, myrte citronné
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10 €
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Barrette de chocolat Macaé 62% du Brésil au chanvre, caramel yuzu de Mr Dufau et sobet Jivara au grué de cacao
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10 €
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Les horaires
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| Samedi |
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| Dimanche |
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