Café Fleurs

Café Fleurs

French gourmet

9 Rue Théodore Aubanel 84800 L'ISLE SUR LA SORGUE
04 90 20 66 94
Guidebook score
  • Gault&Millau 12.5/20
  • Michelin Assiette

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Présentation

La famille Tourbillon, ainsi que Monsieur Pinot Christophe (directeur) ont investi une très belle maison, tout en charme et en raffinement, au bord de la Sorgue. Un décor chaleureux, des objets d'aujourd'hui et d'autrefois, une terrasse donnant sur la rivière : voilà l'atmosphère.
Côté cuisine, Anthony Martheliere est un jeune chef avec beaucoup de talent et d’exigence. Vous dégusterez une cuisine inventive élaborée à base de produits frais de saison.
Un bien bel endroit pour une étape gourmande.

Offres & événements

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Menu

Entrée

 

l'Oeuf de poule frit, cèpes caramélisés et soupe de maïs

19 €

Le Risotto gourmand de pommes de terre lié au vieux comté, girolles à la pointe d'échalote, jus d'une volaille pour le parfumer

18 €

Le Foie gras de canard snacké, fruits et légumes d'automne, caramel de sureau

22 €

l'Huitre pochée et foie gras tiède, crème d'huitres et purée de topinambours

18 €

Plat

 

Le Pavé de truite de Sorgue (Pisciculture de Sorguette) cuite au fumet de vin blanc, emulsion de persil plat et mousseline

22 €

Le Suprême de turbot simplement poelé, mousseline de brocoli au sel fumé, choux fleur et fumet de champignons

28 €

Le Carré d'agneau de Provence cuit rosé, coco de Paimpol, petites carottes, quelques cèpes, jus corsé à la gousse d'ail

30 €

Le Râble de lapereau désossé, une tapenade adoucie, quelques légumes du temps au sautoir, jus de cuisson au beurre

22 €

Dessert

 

Le Jeu de Chocolat

13 €

Le Sablé Breton, pommes caramélisées à l'éclat de morilles, crémeux caramel au beurre demi sel, crème glacée à la canelle

10 €

Sur un biscuit noisette, crèmeux de marron confit, potimarron caramélisé, crumble à la farine de châtaigne, sorbet à la pêche de vigne

12 €

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
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