La Fourchette du Printemps

La Fourchette du Printemps

gourmet French

Cuisine du Chef Nicolas Mouton

30 Rue Printemps 75017 PARIS
01 42 27 26 97
Guidebook score
  • Gault&Millau 13.5/20
  • Michelin Assiette

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Présentation

NÉOBISTROT - Après un parcours dans des maisons prestigieuses, le jeune Chef Nicolas Mouton met son talent à votre disposition dans le 17ème arrondissement de Paris ! Au restaurant La Fourchette du Printemps, on se régale d’une cuisine de saison dans un cadre élégant et épuré, en partageant entre gourmets son irrésistible envie de tradition…
RAFFINEMENT - Voilà un bistrot d’auteur qui sait allier valeurs sûres et créativité : raviole d'épaule d'agneau confite ou sole rôtie au beurre blanc, foie gras chutney orange-poire ou paupiette de veau… Du côté des desserts, optez pour une tarte au citron meringuée pour une apogée sucrée.
GASTRONOMIQUE - Recommandé par les grands guides culinaires, cette table discrète et efficace saura étonner vos invités.

Offres & événements

Menu Gourmands 81€ by booking on TheFork

Menu

Harengs pommes à l'huile

Sorbet betterave rouge et tourteaux, crème de raifort

20 €

L'oeuf au lard et queue de boeuf

Oeuf parfait, crème brûlée au lard, queue de bœuf braisée, andouille

20 €

Le Foie Gras « Gelée de figues et confiture de mûres et framboises »

20 €

Escargots et bulots

En fricassée ail et persil, mousseline de pomme de terre, croutons de tête de veau

20 €

Saumon paillaisson

Mariné et rôti dans une pomme paillasson, bearnaise, épinard

32 €

Pastilla de canard

Cuisse confite, choux, lard, jus corsé, mousseline de navet

32 €

Coeur de Rumsteak

En raviole ouverte, petits pois, pommes grenailles

32 €

La Sphère Chocolat

Crumble, crème de marron whisky, glace cacahuète

12 €

Paris Brest

 Pâte à choux, crème pralinée, noisettes 

12 €

Salade poire, pommes ...

Sorbet framboises

12 €

Tarte chocolat

Pâte sablée chocolat, chocolat Jivara et Manjari 

12 €

Les horaires

  Lunch Dinner
Monday Closed
Tuesday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Wednesday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Thursday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Friday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Saturday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Sunday Closed

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