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Présentation de l'établissement.
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PETISCOS A PARTAGER |
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|---|---|
Les croustillants de tapioca et parmesan |
4 € |
Le saumon fumé et maracujá |
4 € |
La feta/miel/piment Baniwa |
4 € |
Entrée |
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|---|---|
Le bœuf mariné au tucupi negro et miel d’abeilles natives du Brésil |
11 € |
Le ceviche mariné à l’huile d’olives fumée au barbecue |
11 € |
Les asperges de Sylvain Erhardt |
11 € |
Plat |
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|---|---|
La picanha wagyu/ Mini haricots de Santarém (mini haricots beurre) /Farofa / Jus de viande |
29 € |
Le poisson de ligne/ asperges de Sylvain Erhardt/ Condiment citron vert et cachaça/ Jus de poisson au lait de coco |
23 € |
Le cochon de lait/ Patate douce/ Gingembre/ Rapadura/ Oignons rouges/ Farofa/ Jus de cochon |
24 € |
La carne / Mini haricots de Santarém (mini haricots beurre) /Farofa / Jus de viande |
22 € |
Toutes nos viandes mis à part la picanha, sont produites par des éleveurs français en circuit court |
Dessert |
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Le cylindre au chocolat d’Amazonie et café torréfié à la braise/ crème glacée au café blanc |
10 € |
Le pressé de pommes et de manioc façon « Tatin » /feuilletage caramélisé à la braise/crème glacée vanille |
10 € |
Le 100 % maracuja: soupe de maracuja, sorbet de maracuja, mousse de maracuja et son biscuit |
10 € |
Opening hours
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Monday | - | - |
| Tuesday | - | - |
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| Friday | - | - |
| Saturday | - | - |
| Sunday | - | - |
