Présentation
Si le restaurant Neva Cuisine porte le nom d’un fleuve russe, c’est sûrement parce qu’il est à quelques mètres de la rue de Saint-Pétersbourg, en plein quartier Saint-Lazare européanisé, entre les voies de chemins de fer et la Place de Clichy. Pourtant, il n’y a rien de russe dans ce très haut lieu de la bistronomie parisienne tenu par la chef mexicaine Beatriz Gonzalez. Côté décor, on pénètre dans un univers smart et discret, chic et sobre : parquet foncé, colonnades grises, suspensions élégantes et esprit bistro 1900. Et pour la cuisine, place à une vision délicate et saisonnière, aux touches d’inspirations sudistes voire sud-américaines bien contemporaines...
Sacré parcours que celui de Béatriz Gonzalez, passée par la brigade d’Alain Senderens (Lucas Carton) et par la Grande Cascade, avant de devenir une chef incontournable de la capitale. Elle est également à la tête de Coretta dans le 17ème arrondissement.
Offres & événements
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Menu
Entrées
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Foie gras de canard des Landes, Poire pochée aux épices, gelée de pamplemousse et brioche toastée
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14€
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Carpaccio de Daurade grise, Daikon, citron vert, yaourt fumé, pastis et condiment fenouil
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14€
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Poulpe à la plancha, Déclinaison de courgettes, pesto oseille-ail des ours, mangue thaï et sucrine
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12€
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Plats
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Ris de veau crousti- fondant au Big Green Egg- Choux Pak Choï, échalote confite, oignon fondant et jus de veau corsé
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30€
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Pigeon du Gers rôti Petits pois à la française, choux pointu et jus de volaille
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27€
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Entrecôte de boeuf (pour deux à partager), Poireaux fondants, pommes de terre confite carottes rôties, sauce vierge kiwi et amandes fumées
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74€
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Desserts
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Nuage de noix de coco, Rhubarbe, hibiscus et menthe
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12€
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Brioche Perdue, Caramel au beurre salé, citrons verts frais et crème glacée banane
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12€
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Vacherin aux annones, Mousse chocolat blanc et sorbet banane
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12€
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Les horaires
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Lunch |
Dinner |
| Monday |
12:00 - 14:00 |
19:30 - 22:00 |
| Tuesday |
12:00 - 14:00 |
19:30 - 22:00 |
| Wednesday |
12:00 - 14:00 |
19:30 - 22:00 |
| Thursday |
12:00 - 14:00 |
19:30 - 22:00 |
| Friday |
12:00 - 14:00 |
19:30 - 22:00 |
| Saturday |
Closed |
| Sunday |
Closed |
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