Maison Noura

Maison Noura

libanais French

21 Avenue Marceau 75116 PARIS
01 47 23 02 20
Guidebook score
  • Gault&Millau 14.0/20
  • Michelin Assiette

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Présentation

Fidèle à sa réputation d’excellence, La Maison Noura allie raffinement, luxe et élégance à une cuisine revisitée, mais toujours soucieuse de son authenticité.

Sur un décor précieux, feutré et flamboyant raconté par Pierres Yves Rochon, La Maison Noura est aujourd’hui le joyau de la gastronomie libanaise.

Tournée vers le voyage au Pays du Cèdre, la carte imaginée par notre chef marie la richesse des produits de la mer et de la terre méditerranéenne, avec une relecture contemporaine de la gastronomie libanaise.

Offres & événements

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HOMMOS

PURÉE DE POIS CHICHE, JUS DE CITRON, HUILE D’OLIVE

12 €

* MOUTABAL

CAVIAR D'AUBERGINE, CREME DE SESAME

12 €

* TABOULE

SALADE DE PERSIL, TOMATES & BLÉ CONCASSÉ

12 €

* LABNÉ AU THYM

FROMAGE BLANC AU THYM SAUVAGE & HUILE D’OLIVE

12 €

SALADE D’ARTICHAUTS / FEVES / POUTARGUE

A L’HUILE D’OLIVE, SUMAC ET GRENADES

13 €

TARTARE HABRA NAYÉ OU FTILÉ NAYÉ

VIANDE D’AGNEAU CRUE AUX OIGNONS & ÉPICES

13 €

* FEUILLES DE VIGNE / SAUMON FUME

RIZ, TOMATES, PERSIL, LABNÉ, PIGNONS DE PIN ET ŒUFS DE SAUMON

13 €

* SALADE CHANKLICHE, ENDIVES, OLIVES KALAMATA

FROMAGE DE BREBIS, THYM, BASILIC, TOMATES

13 €

TARTARE KEBBE NAYE OU KAFTA NAYÉ

VIANDE D’AGNEAU CRUE FAÇON TARTARE EPICE

13 €

BATRAKH / TARAMA

POUTARGUE ET GRESSINI DE SOCCA

15 €

SALADE DE LENTILLES CORAIL / QUINOA

VIANDE GRISON, PIGNONS, CORIANDRE, RAISINS SECS

15 €

* SALADE FATOUSH

SALADE DE CRUDITES & PAIN GRILLÉ AU SUMAC

15 €

* SOUPE ORIENTALE « DAOUD BACHA »

PERLES DE KAFTA D’AGNEAU, CAROTTES ET RIZ

11 €

* SOUPE DE LENTILLES CORAIL / SAFRAN

A LA MENTHE FRAICHE, CUMIN ET JUS DE CAROTTES

12 €

SOJOK OU MAKANEK

SAUCISSES EPICEES FLAMBEES AU JUS DE CITRON

13 €

HALLOUMI GRILLE A LA POIRE

FROMAGE AU LAIT DE VACHE & POMME À LA CANNELLE

13 €

* AUBERGINE "MOUSSAKA" CARAMELISEE

RATATOUILLE A LA MENTHE & PIGNONS DE PIN

13 €

FOIES DE VOLAILLES

POELES AU CITRON CONFIT, MELASSE DE GRENADES, CUMIN

13 €

CHEVEUX D’ANGE DE CREVETTES

& SORBET D’ARAK A LA SAUCE CURRY ET COCO

15 €

POULPES / POMMES DE TERRE FUMEES

PUREE DE POMMES DE TERRE, CHIPS VITELOTTE & SAUCE SAYADIEH

15 €

RAVIOLES DE « SHISHBARAK »

YAOURT À LA MENTHE, PIMENT D’ALEP & AGNEAU KAFTA

15 €

CHOU-FLEUR / TAJINE

A L’ORANGE, CUMIN, OIGNONS FRITS

15 €

FALAFEL AUX FÈVES / SAMBOUSEK AGNEAU / SAFIHA AGNEAU

(6 PIÈCES AU CHOIX)

12 €

RIKAKAT FROMAGE & ZAATAR / FATAYERS ÉPINARDS & GRENADES / KEBBE AGNEAU

(6 PIÈCES AU CHOIX)

12 €

* SUPREME DE POULET FERMIER DORE

INFUSE A LA VERVEINE, QUINOA, ASPERGES, TOMATES CONFITES, LABNE ET GIROLLES

27 €

* CONFIT ROYAL D’AGNEAU « KHAROUF »

& RIZ LIBANAIS AUX 5 ÉPICES, AMANDES ET RAISINS DE CORINTHE

27 €

MIX GRILL POULET TAOUK, KAFTA & BROCHETTE D'AGNEAU

MIX GRILL POULET TAOUK, KAFTA & BROCHETTE D'AGNEAU

29 €

* FILET DE BAR / HOMMOS A LA TRUFFE

BALILA DE POIS CHICHE, CHIPS DE BASTORMA ET LEGUMES DU MARCHE

29 €

CÔTES D'AGNEAU PREMIERES ROTIES AU THYM

SUSHI DE MAALOUBE D’AUBERGINE, CHIPS CHOU-FLEUR ET POMMES DE TERRE AUX GIROLLES

29 €

SAYADIEH DE CABILLAUD AUX OIGNONS FRITS

CABILLAUD LAQUÉ AUX ÉPICES ET RIZ BASMATI

29 €

TIGRE QUI PLEURE « FAÇON CHAWARMA » AU HALLOUM

POLENTA AUX OLIVES KALAMATA & TAGLIATELLES DE LEGUMES DU MOMENT

29 €

* KARABIGES PISTACHE

TARTELETTES AUX PISTACHES, COING – CRÈME NATEF CARAMELISEE

10 €

KNEFÉ

FROMAGE FONDANT & CHEVEUX D’ANGE MOULUS DORES AU FOUR

10 €

* SALADE DE FRUITS ROUGES

À LA FLEUR D’ORANGER

10 €

* HALAWA BIL JEBNEH / FRUITS ROUGES

FROMAGE ROULÉ À LA CRÈME DE LAIT SERVI AVEC SON SIROP DE FLEUR D’ORANGER & SES PÉTALES DE ROSES

11 €

* ASSORTIMENT DE BAKLAVAS

PATISSERIES DOREES AUX AMANDES, PISTACHES ET PIGNONS DE PIN (6 PIÈCES)

11 €

* MOUHALABIE / CRUMBLE AU BASILIC ROUGE

ESPUMA A LA FLEUR D’ORANGER

11 €

GLACES " MAISON NOURA "

ROSE / CRÈME DE LAIT / FLEUR D'ORANGER / DATTES / AMANDE / FIGUES / GINGEMBRE / CHOCOLAT / PISTACHE (3 BOULES)

11 €

ATAYEF AUX FRUITS

MINI CRÈPES DE CRÈME DE LAIT AUX AMANDES CARAMÉLISÉES

11 €

PLATEAU FRUITS DE SAISON A PARTAGER

FROMAGE FONDANT & CHEVEUX D’ANGE MOULUS, DORE AU FOUR

11 €

LENTILLES DE CORAIL / QUINOA

6 €

POMMES DE TERRE SAUTEES FACON BATATA HARRA OU FRITES

6 €

LEGUMES DU MOMENT MIJOTES AU SAFRAN

6 €

SALADE VERTE AUX HERBES, HUILE D’OLIVE ET CITRON

6 €

RIZ LIBANAIS AUX 5 EPICES

6 €

Les horaires

  Lunch Dinner
Monday 12:00 - 15:30 19:00 - 00:00
Tuesday 12:00 - 15:30 19:00 - 00:00
Wednesday 12:00 - 15:30 19:00 - 00:00
Thursday 12:00 - 15:30 19:00 - 00:00
Friday 12:00 - 15:30 19:00 - 00:00
Saturday 12:00 - 15:30 19:00 - 00:00
Sunday 12:00 - 15:30 19:00 - 00:00

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