Maison Noura

HOMMOS

PURÉE DE POIS CHICHE, JUS DE CITRON, HUILE D’OLIVE

* MOUTABAL

CAVIAR D'AUBERGINE, CREME DE SESAME

* TABOULE

SALADE DE PERSIL, TOMATES & BLÉ CONCASSÉ

* LABNÉ AU THYM

FROMAGE BLANC AU THYM SAUVAGE & HUILE D’OLIVE

SALADE D’ARTICHAUTS / FEVES / POUTARGUE

A L’HUILE D’OLIVE, SUMAC ET GRENADES

TARTARE HABRA NAYÉ OU FTILÉ NAYÉ

VIANDE D’AGNEAU CRUE AUX OIGNONS & ÉPICES

* FEUILLES DE VIGNE / SAUMON FUME

RIZ, TOMATES, PERSIL, LABNÉ, PIGNONS DE PIN ET ŒUFS DE SAUMON

* SALADE CHANKLICHE, ENDIVES, OLIVES KALAMATA

FROMAGE DE BREBIS, THYM, BASILIC, TOMATES

TARTARE KEBBE NAYE OU KAFTA NAYÉ

VIANDE D’AGNEAU CRUE FAÇON TARTARE EPICE

BATRAKH / TARAMA

POUTARGUE ET GRESSINI DE SOCCA

SALADE DE LENTILLES CORAIL / QUINOA

VIANDE GRISON, PIGNONS, CORIANDRE, RAISINS SECS

* SALADE FATOUSH

SALADE DE CRUDITES & PAIN GRILLÉ AU SUMAC

* SOUPE ORIENTALE « DAOUD BACHA »

PERLES DE KAFTA D’AGNEAU, CAROTTES ET RIZ

* SOUPE DE LENTILLES CORAIL / SAFRAN

A LA MENTHE FRAICHE, CUMIN ET JUS DE CAROTTES

SOJOK OU MAKANEK

SAUCISSES EPICEES FLAMBEES AU JUS DE CITRON

HALLOUMI GRILLE A LA POIRE

FROMAGE AU LAIT DE VACHE & POMME À LA CANNELLE

* AUBERGINE "MOUSSAKA" CARAMELISEE

RATATOUILLE A LA MENTHE & PIGNONS DE PIN

FOIES DE VOLAILLES

POELES AU CITRON CONFIT, MELASSE DE GRENADES, CUMIN

CHEVEUX D’ANGE DE CREVETTES

& SORBET D’ARAK A LA SAUCE CURRY ET COCO

POULPES / POMMES DE TERRE FUMEES

PUREE DE POMMES DE TERRE, CHIPS VITELOTTE & SAUCE SAYADIEH

RAVIOLES DE « SHISHBARAK »

YAOURT À LA MENTHE, PIMENT D’ALEP & AGNEAU KAFTA

CHOU-FLEUR / TAJINE

A L’ORANGE, CUMIN, OIGNONS FRITS

FALAFEL AUX FÈVES / SAMBOUSEK AGNEAU / SAFIHA AGNEAU

(6 PIÈCES AU CHOIX)

RIKAKAT FROMAGE & ZAATAR / FATAYERS ÉPINARDS & GRENADES / KEBBE AGNEAU

(6 PIÈCES AU CHOIX)

* SUPREME DE POULET FERMIER DORE

INFUSE A LA VERVEINE, QUINOA, ASPERGES, TOMATES CONFITES, LABNE ET GIROLLES

* CONFIT ROYAL D’AGNEAU « KHAROUF »

& RIZ LIBANAIS AUX 5 ÉPICES, AMANDES ET RAISINS DE CORINTHE

MIX GRILL POULET TAOUK, KAFTA & BROCHETTE D'AGNEAU

MIX GRILL POULET TAOUK, KAFTA & BROCHETTE D'AGNEAU

* FILET DE BAR / HOMMOS A LA TRUFFE

BALILA DE POIS CHICHE, CHIPS DE BASTORMA ET LEGUMES DU MARCHE

CÔTES D'AGNEAU PREMIERES ROTIES AU THYM

SUSHI DE MAALOUBE D’AUBERGINE, CHIPS CHOU-FLEUR ET POMMES DE TERRE AUX GIROLLES

SAYADIEH DE CABILLAUD AUX OIGNONS FRITS

CABILLAUD LAQUÉ AUX ÉPICES ET RIZ BASMATI

TIGRE QUI PLEURE « FAÇON CHAWARMA » AU HALLOUM

POLENTA AUX OLIVES KALAMATA & TAGLIATELLES DE LEGUMES DU MOMENT

* KARABIGES PISTACHE

TARTELETTES AUX PISTACHES, COING – CRÈME NATEF CARAMELISEE

KNEFÉ

FROMAGE FONDANT & CHEVEUX D’ANGE MOULUS DORES AU FOUR

* SALADE DE FRUITS ROUGES

À LA FLEUR D’ORANGER

* HALAWA BIL JEBNEH / FRUITS ROUGES

FROMAGE ROULÉ À LA CRÈME DE LAIT SERVI AVEC SON SIROP DE FLEUR D’ORANGER & SES PÉTALES DE ROSES

* ASSORTIMENT DE BAKLAVAS

PATISSERIES DOREES AUX AMANDES, PISTACHES ET PIGNONS DE PIN (6 PIÈCES)

* MOUHALABIE / CRUMBLE AU BASILIC ROUGE

ESPUMA A LA FLEUR D’ORANGER

GLACES " MAISON NOURA "

ROSE / CRÈME DE LAIT / FLEUR D'ORANGER / DATTES / AMANDE / FIGUES / GINGEMBRE / CHOCOLAT / PISTACHE (3 BOULES)

ATAYEF AUX FRUITS

MINI CRÈPES DE CRÈME DE LAIT AUX AMANDES CARAMÉLISÉES

PLATEAU FRUITS DE SAISON A PARTAGER

FROMAGE FONDANT & CHEVEUX D’ANGE MOULUS, DORE AU FOUR

LENTILLES DE CORAIL / QUINOA

POMMES DE TERRE SAUTEES FACON BATATA HARRA OU FRITES

LEGUMES DU MOMENT MIJOTES AU SAFRAN

SALADE VERTE AUX HERBES, HUILE D’OLIVE ET CITRON

RIZ LIBANAIS AUX 5 EPICES