Présentation
Bientôt 150 ans de tradition : vous entrez dans le monde des saveurs et des grands produits.
Devenu un des meilleurs ambassadeurs de la gastronomie française, Georges BLANC propose une cuisine alliant tradition revisitée et création autour de produits de grande qualité au fil des saisons. Cuisine de caractère, elle est le reflet de sa personnalité et de sa sensibilité.
Sa cuisine en témoigne avec toujours cette passion pour sa région natale. Il aime mettre en œuvre l’emblématique volaille de Bresse, revisiter les « Crêpes Vonnassiennes de sa Grand-Mère »...
Héritier de 3 générations de mères cuisinières, Georges BLANC, est aux fourneaux, secondé par Frédéric, son fils, qui perpétue à ses côtés la tradition familiale.
Offres & événements
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Menu
Menu en 5 services à 230€
Menu intégral en 7 services à 295€
Entrées |
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L’HUÎTRE GILLARDEAU « TERRE ET MER » AU CAVIAR |
LE PIGEON DE PIERRE-EUDES QUINTART ET L’ÉCREVISSE « MARIAGE DE PRINTEMPS » |
LA RARE LANGOUSTINE VIVANTE « OR D’AZENAY » AUX POUSSES ODORANTES |
Plats |
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L’EMBLÉMATIQUE POULARDE DE BRESSE « ELISA BLANC »AVEC SES CRÊPES VONNASSIENNES ET UNE ROYALE AUX SUCS DU CRUSTACÉ |
LA BELLE POMME DE RIS DE VEAUDORÉ AU BEURRE DE BRESSE ½ SEL, ASPERGES ET MORILLES |
LA TOURTE BOURGEOISE D’AGNEAU DE LAIT À LA SARRIETTEUNE POIVRADE À LA SYRAH (SERVIE POUR 2 PERSONNES) |
Desserts |
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LE TEMPS DES FRAISES DE MON ENFANCEAU LAIT DE COCO ET CITRON VERT |
MERVEILLE D’UN JOUR AUX FRUITS EXOTIQUESVANILLE DE MADAGASCAR ET YAOURT DE BRESSE |
LE CHOCOLAT AMER « GRAND CRU SÃO TOMÉ »ET UN GIANDUJA MARBRÉ AUX FRUITS DU MENDIANT |
Les horaires
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Monday | Closed | |
| Tuesday | Closed | |
| Wednesday | Closed | 19:15 - 21:30 |
| Thursday | Closed | 19:15 - 21:30 |
| Friday | 12:15 - 14:00 | 19:15 - 21:30 |
| Saturday | 12:15 - 14:00 | 19:15 - 21:30 |
| Sunday | 12:15 - 14:00 | 19:15 - 21:30 |
