Présentation
LA BELLE-ÉPOQUE - En plein centre-ville, le restaurant Les Viviers est idéalement situé, à deux pas du Vieux-Nice, du port et de la Promenade des Anglais. Ce bistrot de charme aux couleurs 1900 vous accueille dans un décor authentique et chaleureux.
TRADITION INSPIRÉE – En cuisine, le talentueux Jacques Rolancy, Meilleur Ouvrier de France, orchestre d’une main de maître les fourneaux. Triés sur le volet, les produits sont d’une qualité et d’une fraîcheur poussées à leur paroxysme : poissons, crustacés, viandes et gibiers en saison composent malicieusement la carte du restaurant.
PLAISIR & DÉCOUVERTE – Pour compléter cette explosion de saveurs, la maison dispose d’une belle cave abritant de nombreux crus, qui raviront tous les palais : vifs, simples, complexes, rares ou plus accessibles... Suivez les conseils de la maison pour obtenir les meilleurs accords mets et vins. Une table pour 2 ?
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Saumon fumé écossais label rouge
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15 €
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Terrine de foie gras de canard aux figues et au caramel au beurre salé, réduction de porto rouge et de cassis
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19 €
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Ravioles de langoustines, émulsion coraillée
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21 €
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Plat
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Burger végétal au cabillaud relevé au wasabi, au combava et à la vanille, frites de panisse
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17 €
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Saint-Jacques en coque sauce vierge
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26 €
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Fricassée de homard façon Thermidor, frégola aux fruits et légumes d'hiver
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35 €
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Dessert
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Paris-Brest
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10 €
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Soufflé framboise et son shot rafraîchissant
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11 €
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Vacherin citron fraise façon Rolancy's
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12 €
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Les horaires
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