Présentation
Originaire de l’Aveyron, Cyril Lignac évolua aux côtés de professionnels de renom tels que le Chef triplement étoilé Alain Passard à l’Arpège ou le Chef Pâtissier haute couture Pierre Hermé.
En 2005, il ouvre le restaurant Le Quinzième aujourd’hui étoilé au guide MICHELIN.
Entrepreneur, innovant et passionné, il poursuivit très rapidement l’épopée en ouvrant de nouveaux établissements à l’identité singulière. Aujourd’hui, il est à la tête de 4 restaurants, 5 pâtisseries et 2 chocolateries à Paris.
Au Chardenoux, le cadre donne le ton, du plafond feuillé décoratif jusqu’au comptoir en marqueterie de marbre classé. Les codes s’entremêlent jouant l’éventail de la tradition et du contemporain.
A l’image de la décoration et de l’ambiance, la cuisine, dédiée au poisson, cultive les techniques françaises maîtrisées et la revisite d’aujourd’hui.
Offres & événements
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Menu
Entrées
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6 Huîtres du Morbihan
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18€
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Fritto misto : Crevettes, Courgettes, Mayo spicy crème
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17€
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Galette craquante, Tourteau, Curry Madras, Avocat
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25€
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Plats
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Cabillaud confit, Courgettes à la sauge, Chorizo
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25€
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Volaille jaune des Landes, Caramélisée au saté, Citron
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24€
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Ravioles de langoustines, Bouillon léger, Chou
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25€
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Desserts
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Mille-feuille, Vanille, Praliné noix de pécan
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12€
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Pain perdu, Framboises, Glace pistache de Sicile
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12€
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Figues rôties au miel, Glace vanille, Spéculoos
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12€
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Les horaires
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Lunch |
Dinner |
| Monday |
12:00 - 14:30 |
19:00 - 23:00 |
| Tuesday |
12:00 - 14:30 |
19:00 - 23:00 |
| Wednesday |
12:00 - 14:30 |
19:00 - 23:00 |
| Thursday |
12:00 - 14:30 |
19:00 - 23:00 |
| Friday |
12:00 - 14:30 |
19:00 - 23:00 |
| Saturday |
12:00 - 14:30 |
19:00 - 23:00 |
| Sunday |
12:00 - 14:30 |
19:00 - 23:00 |
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